Aprenda a fazer em casa ingrediente mais saudável e que dá um toque de sabor a muitos pratos, entre eles, a galinhada. Caldo de galinha é ingrediente essencial para o preparo da galinhada.
Terra da Gente
Ingredientes
– 1 quilo de carcaça de frango (osso do peito do frango, depois de retirada a carne)
– 1 cebola
– 1 tomate
– 3 dentes de alho
– 2 folhas de louro
– 2 galhinhos de tomilho
– Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
– Em uma panela de pressão coloque a cebola cortada em duas partes e o tomate.
– Deixe fritar sem óleo até que suba o aroma.
– Coloque a carcaça na panela
– Acrescente 3 litros de água e as ervas.
– Tampe a panela e, depois que pegar pressão, deixe por mais 40 minutos.
– Coe e está pronto para ser usado.
Dicas da gente: separe em pequenas porções e congele.
